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Cacciatore e Chef.
Un’unica passione.
Sono Iacopo Falaschi. Racconto la caccia, la cucina di selvaggina e il legame profondo tra natura, tradizione e rispetto.
Dalla natura alla tavola
Sono un Cacciatore e Chef toscano, cresciuto a Cascine di Buti, alle pendici dei Monti Pisani.
La passione per la caccia mi è stata trasmessa dalla mia famiglia insieme al rispetto per la natura, per gli animali e per le tradizioni del territorio.
Attraverso questo sito condivido esperienze sul campo, approfondimenti e ricette pensate per valorizzare la carne di selvaggina.
Selvaggina tra
caccia e cucina
Questo libro nasce dall’unione tra caccia, cucina e territorio. Racconta la selvaggina dalla conoscenza delle specie fino al piatto, mettendo al centro una caccia responsabile, utile alla gestione della fauna e agli equilibri ambientali, con tecniche, consigli e ricette per trattare e valorizzare al meglio la carne.
- Conoscenza e gestione della selvaggina
- Conservazione e preparazione della carne
- Tradizione, territorio ed etica venatoria
- Ricette personali e ricette della condivisione
Caccia, cucina ed esperienze reali
Tre aree legate dallo stesso modo di vivere la natura: con conoscenza, responsabilità e concretezza.
Caccia e territorio
Tecniche, attrezzature, prove sul campo ed esperienze venatorie.
Leggi gli articoli →Cucina di selvaggina
Ricette tradizionali e moderne per rispettare e valorizzare ogni animale.
Guarda le ricette →Brand Ambassador
Prodotti, eventi e contenuti realizzati con aziende del settore.
Guarda le collaborazioni →Rispetto, conoscenza e condivisione
La caccia non è soltanto abbattimento. È conoscenza, gestione responsabile della fauna, tutela degli equilibri ambientali e rispetto delle regole. È anche valorizzazione completa dell’animale, senza sprechi, fino alla cucina.
Territorio
Conoscere, gestire e rispettare gli ambienti nei quali viviamo la nostra passione.
Tradizione
Conservare i valori ricevuti e trasmetterli alle nuove generazioni.
Responsabilità
Vivere e raccontare la caccia con serietà, rispetto e responsabilità.
Cucina
Valorizzare la selvaggina, rispettare l’animale, evitare ogni spreco e portare in tavola una carne autentica, genuina e legata al territorio.
Caccia, ricette ed esperienze sul campo
Sul mio profilo Instagram pubblico giornate di caccia, cani, ricette, eventi e aggiornamenti.
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